रसोई को साफ़ और स्वच्छ रखने के लिए, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र सलाह के तीन टुकड़े प्रदान करता है: साफ़, स्वच्छ और कीटाणुरहित। हालाँकि, भले ही आप ये तीन कार्य नियमित रूप से कर रहे हों, आपकी रसोई में उन जगहों पर बैक्टीरिया पनप सकते हैं जहाँ आपको इसकी कम से कम उम्मीद होती है, सफाई विशेषज्ञ और आवासीय सफाई सेवा के संस्थापक रॉबिन मर्फी कहते हैं। चहचहाहट चहचहाहट . वह रसोई में मौजूद शीर्ष चीज़ों के बारे में बताती हैं जिन्हें आपको बार-बार बदलना चाहिए, और उनमें से कुछ आपको आश्चर्यचकित कर सकती हैं।
1
स्पंज
आप कितनी बार अपने स्पंज बदल रहे हैं? हालाँकि वे आपको सफ़ाई करने में मदद करते हैं, लेकिन हो सकता है कि वे रोगाणु भी फैला रहे हों। मर्फी कहते हैं, 'स्पंज में उनकी छिद्रपूर्ण संरचना और दूषित पदार्थों के लगातार संपर्क के कारण बैक्टीरिया के पनपने का खतरा होता है।' वह हर हफ्ते स्पंज बदलने का सुझाव देती है 'और निश्चित रूप से हर 2 सप्ताह से कम नहीं।'
2
बोर्डों को काटना
कच्चा मांस, सब्जियाँ, ब्रेड और अन्य बेतरतीब खाद्य पदार्थ आम तौर पर कभी न कभी कटिंग बोर्ड से टकराते हैं। और, मर्फी के अनुसार, आप जिन चाकूओं का उपयोग कर रहे हैं, वे उनमें खरोंच और खांचे बना रहे हैं, 'जो बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन जाते हैं। नियम यह है कि उन्हें कम से कम हर साल बदला जाए,' वह कहती हैं।
3
बर्फ की ट्रे
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क्या आपने देखा है कि आपकी बर्फ का स्वाद थोड़ा अजीब हो रहा है? मर्फी कहते हैं, 'फ़्रीज़र की गंध ट्रे द्वारा अवशोषित हो जाती है और बर्फ में स्थानांतरित हो जाती है।' यह बर्फ के स्वाद को प्रभावित कर सकता है, जो इस पर निर्भर करता है कि आप अपने फ्रीजर में क्या रखते हैं, प्यास बुझाने की तुलना में थोड़ा कम हो सकता है।
4
लकड़ी के बर्तन
लकड़ी के चम्मच और अन्य बर्तन अन्य सामग्रियों से बने चम्मचों की तुलना में अधिक छिद्रपूर्ण होते हैं, इसलिए यदि उनमें दरारें आ जाती हैं या तेज गंध और दाग रह जाते हैं जिन्हें हटाया नहीं जा सकता तो उन्हें बदलना महत्वपूर्ण है।
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5
कॉफी निर्माताओं
बहुत से लोग कॉफी मशीनों को नियमित रूप से साफ करने की निर्माता की सिफारिशों को खारिज कर देते हैं। हालाँकि, यदि आप ऐसा करने में विफल रहते हैं, तो हो सकता है कि आप पिसी हुई फलियों से अधिक पी रहे हों। मर्फी कहते हैं, 'कैल्शियम जमा हो जाता है और पानी की टंकी में फफूंद और खमीर विकसित हो सकते हैं।' वह कहती हैं, अपने कॉफी मेकर और टोकरी के बाहरी हिस्से की सफाई के अलावा, पानी की टंकी की सफाई की उपेक्षा न करें, जिसे 'लोग आमतौर पर पर्याप्त रूप से साफ नहीं करते हैं।'
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