माइक्रोवेव में भोजन करने और पूरी तरह से पकाए गए भोजन का आनंद लेने के बाद कुछ चीजें अधिक सुविधाजनक होती हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, हमारे भोजन को नाक में डालने की सुरक्षा सवालों के घेरे में आ गई है। अच्छी खबर? माइक्रोवेव में पकाए गए स्वस्थ और सुरक्षित भोजन का आनंद लेना संभव है।
सबसे सुरक्षित और प्रभावी तरीके से ऐसा करने के लिए, आपको चार चीजों की आवश्यकता होगी: एक अच्छी तरह से साफ किया हुआ माइक्रोवेव, माइक्रोवेव-सेफ सिरेमिक या ग्लास कंटेनर, माइक्रोवेव-सेफ कवर और घड़ी पर एक नजर। अपने ढके हुए सिरेमिक या कांच के पकवान में, आप अपने भोजन को मध्यम से उच्च तापमान पर कम से कम समय के लिए गर्म करना चाहते हैं, किसी भी गर्म स्थान को एकीकृत करने के लिए हीटिंग प्रक्रिया के दौरान कुछ बार हिलाते हैं।
जबकि यह उन प्लास्टिक टेकआउट कंटेनरों में से एक को माइक्रोवेव में पॉप करने के लिए सुविधाजनक लग सकता है, ऐसा करने से आपके स्वास्थ्य को संभावित नुकसान हो सकता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार पर्यावर्णीय सेहत , प्लास्टिक उत्पाद-यहां तक कि वे जो BPA-free हैं - भोजन में एस्ट्रोजेनिक रसायनों का उपयोग कर सकते हैं, विशेष रूप से गर्म होने पर। शोधकर्ताओं ने बताया कि जो लोग पहले से ही माइक्रोवेव में कुछ स्पाइन डालते हैं, वे रासायनिक प्रदूषण की चपेट में आने से बदतर हो जाते हैं। हार्वर्ड । इन संभावित हार्मोन अवरोधकों के लिए अपने जोखिम को सीमित करने के लिए, बजाय माइक्रोवेव में ग्लास या माइक्रोवेव-सुरक्षित सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करें। और, कभी नहीं, कभी भी, कभी भी माइक्रोवेव में धातु रखो जब तक कि आप अपने स्थानीय अग्निशमन विभाग को आमंत्रित करने के लिए उत्सुक न हों।
7 जनवरी जन्मदिन व्यक्तित्व
और जबकि कई लोगों को माइक्रोवेव खाना पकाने के साथ गोमांस है क्योंकि वे मानते हैं कि यह पोषक तत्वों के अपने भोजन को लूट रहा है, उन आशंकाओं को निराधार है। के मुताबिक हार्वर्ड स्वास्थ्य पत्र , माइक्रोवेव अक्सर बेहतर होता है, क्योंकि यह भोजन को पकाने के लिए कम से कम गर्मी और समय का उपयोग करता है, इस प्रक्रिया में अधिक पोषक तत्वों को उबालने या पकाना जैसे तरीकों से संरक्षित करता है। अभी तक बेहतर, में प्रकाशित शोध खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षा यह बताता है कि भोजन में प्रोटीन, वसा, खनिज और विटामिन सामग्री पर माइक्रोवेव खाना पकाने का केवल न्यूनतम प्रभाव था। वास्तव में, शोधकर्ताओं पर तुर्की का सेल्कुक विश्वविद्यालय यह पाया गया कि माइक्रोवेव-सूखे प्याज वास्तव में अपने कैंसर से लड़ने वाले फेनोलिक यौगिकों को अधिक बनाए रखते हैं, जब वे माइक्रोवेव में धूप या ओवन में सूख जाते हैं। सबसे अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, मध्यम से उच्च गर्मी के फटने का उपयोग करें और उन्हें नम रखने और खाड़ी में गंदगी रखने के लिए माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन का उपयोग करें। ये BPA मुक्त माइक्रोवेव-सुरक्षित सिरेमिक हैं कोरले के व्यंजन बिल में फिट करें।
हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि आपके भोजन को उसके पोषक तत्वों से नहीं छीना जा रहा है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपका माइक्रोवेव हमेशा भोजन तैयार करने के लिए एक सही वातावरण है। द्वारा किया गया एक अध्ययन Kimberly- क्लार्क पाया गया कि एक चौंकाने वाले 48 प्रतिशत माइक्रोवेव हैंडल में उच्च स्तर का संदूषण था, जबकि एक और पाया गया ई। कोलाई बैक्टीरिया माइक्रोवेव के अंदर दुबका हुआ। इसलिए जितनी बार संभव हो, अपने माइक्रोवेव को पतले सिरके के घोल से पोंछ दें। प्रयोगशाला में परीक्षण प्रकट करें कि सिर्फ 0.1 प्रतिशत एसिटिक एसिड वाले सिरका ने सभी रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को कम कर दिया।
क्या आपके माइक्रोवेव का उपयोग करना सुरक्षित है? हाँ। उन बचे हुए को अपने दिल की सामग्री तक गर्म करें। एक साफ माइक्रोवेव में सही कंटेनर का उपयोग करें और आप बस ठीक हो जाएंगे।
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