हममें से बहुत से लोग प्राथमिकता देते हैं स्वस्थ भोजन खाना लंबे समय तक जीवित रहने के लिए, शायद यही कारण है कि इसमें रुचि बढ़ी है ' नीला क्षेत्र 'पिछले वर्ष का आहार। यह आहार ब्लू जोन या दुनिया के उन पांच क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की खाने की आदतों पर आधारित है, जहां 100 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों की संख्या सबसे अधिक है: ओकिनावा, जापान; सार्डिनिया, इटली; निकोया, कोस्टा रिका; इकारिया, ग्रीस; और लोमा लिंडा, कैलिफोर्निया। लेकिन डैन ब्यूटनर दीर्घायु विशेषज्ञ, जिन्होंने सबसे पहले ब्लू जोन की पहचान की थी, अब कहते हैं कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाते हैं यदि आपके आहार में पर्याप्त फाइबर नहीं है।
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29 दिसंबर को ब्यूटनर ने अपने साथ हुए साक्षात्कार की एक क्लिप साझा की आदतें और ऊधम पॉडकास्ट होस्ट जेनिफ़र कोहेन उनके आधिकारिक इंस्टाग्राम पेज पर। वीडियो में, दीर्घायु विशेषज्ञ उन्होंने बताया कि फाइबर एक ऐसी चीज है जिसे अमेरिका में ज्यादातर लोग नजरअंदाज कर देते हैं।
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उन्होंने कोहेन को बताया, 'मानक अमेरिकी आहार-चिप्स, बर्गर, पोर्क चॉप्स, पिज्जा- में लगभग कोई फाइबर नहीं है।'
ब्यूटनर के अनुसार, फाइबर का सेवन मुख्य रूप से आपकी आंत को प्रभावित करता है, जिसमें 'लगभग 100 ट्रिलियन बैक्टीरिया' होते हैं। 'स्वस्थ जीवाणु जो एकमात्र चीज़ खाते हैं वह है फ़ाइबर।'
जब आप पर्याप्त रेशेदार खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके पेट में बैक्टीरिया उस फाइबर को किण्वित करेंगे और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) का उत्पादन करेंगे। ब्यूटनर ने साझा किया, 'ये आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को दुरुस्त रखते हैं, आपकी सूजन को नियंत्रण में रखते हैं और आपके मूड को नियंत्रित करते हैं।'
वास्तव में, हाल के शोध ने यह निर्धारित किया है कि एससीएफए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते स्वास्थ्य और बीमारी की रोकथाम में, वेरीवेल हेल्थ ने रिपोर्ट दी। आउटलेट के अनुसार, उनके कुछ ज्ञात स्वास्थ्य लाभों में सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) को रोकना, दस्त को कम करना, कोलन कैंसर के खतरे को कम करना, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करना, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना और स्वस्थ वजन रखरखाव का समर्थन करना शामिल है।
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दूसरी ओर, पर्याप्त फाइबर न मिलने से हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं।
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ब्यूटनर ने बताया, 'यदि आप एक मानक अमेरिकी आहार खा रहे हैं, तो आप उन जीवाणुओं को भूखा रख रहे हैं और वे आपकी आंतों की परत पर काम करते हैं।' 'आपको अक्सर लीकी गट रोग हो जाता है। यह एक गड़बड़ है।'
वर्तमान आहार दिशानिर्देश अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) से संकेत मिलता है कि आपको प्रति 1,000 कैलोरी भोजन में 14 ग्राम फाइबर मिलना चाहिए। लेकिन एक के अनुसार 2017 अध्ययन में प्रकाशित अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन , केवल लगभग 5 प्रतिशत जनसंख्या ही इस सिफ़ारिश को पूरा करती है। इसके बजाय, अधिकांश लोगों का कुल फाइबर सेवन प्रतिदिन केवल 16.2 ग्राम है। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
यूएसडीए ने अपनी वेबसाइट पर कहा, 'आहार फाइबर के कुछ सर्वोत्तम स्रोतों में शामिल हैं: सेम और मटर, सब्जियां, फल, साबुत अनाज और नट्स।'
लेकिन सावधान रहना। अपने आहार में अधिक फाइबर शामिल करने की कोशिश करते समय लोगों के सामने आने वाली प्रमुख समस्याओं में से एक है उनका सेवन बहुत तेजी से बढ़ाना, जूडिथ वाइली-रोसेट न्यूयॉर्क शहर में अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडिसिन के एक प्रोफेसर, जो पोषण और बीमारी के बीच संबंधों में विशेषज्ञ हैं, ने बताया अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (अहा).
उन्होंने बताया, 'कुछ लोग अचानक अपने फाइबर सेवन को एक ही बार में बढ़ाने का निर्णय लेते हैं और गैस और फूला हुआ महसूस करने जैसे दुष्प्रभाव झेलते हैं।' 'तो उन्होंने ऐसा करना छोड़ दिया।'
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मुझे अपने बॉयफ्रेंड को क्या बुलाना चाहिएकाली कोलमैन काली कोलमैन बेस्ट लाइफ में वरिष्ठ संपादक हैं। उनका प्राथमिक ध्यान समाचारों को कवर करना है, जहां वह अक्सर पाठकों को चल रही COVID-19 महामारी और नवीनतम खुदरा बंदियों के बारे में जानकारी देती रहती हैं। पढ़ना अधिक
