हालांकि बहुत सारे दिशानिर्देश और सुरक्षा उपाय मौजूद हैं, फिर भी जोखिम है भोजन से पैदा हुई बीमारी दुर्भाग्य से जब भी हम भोजन के लिए बैठते हैं तो यह अभी भी एक संभावित जोखिम है। और जबकि उचित खाना पकाने और सफाई तकनीकें अक्सर हमारी रक्षा कर सकती हैं, कुछ वस्तुएं कभी-कभी अलमारियों में पहुंच जाती हैं और हमें बीमार कर देती हैं। ताजा उदाहरण है ए लिस्टेरिया इसका प्रकोप अब 11 राज्यों में फैल चुका है और लगातार बढ़ रहा है। लिस्टेरियोसिस के चेतावनी संकेतों के लिए और यह जानने के लिए पढ़ें कि आपको अभी किन उत्पादों से बचना चाहिए।
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छब्बीस लोग बीमार हो गए हैं और दो की मौत हो गई है लिस्टेरिया प्रकोप।
6 फरवरी को, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ने एक जारी किया खाद्य सुरक्षा चेतावनी जनता को एक के बारे में चेतावनी देना लिस्टेरिया इसका प्रकोप अब तक 26 लोगों को बीमार कर चुका है। उनमें से 23 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया और दो की बीमारी के कारण मौत हो गई।
11 राज्यों में मामले दर्ज किए गए हैं, जिनमें कैलिफोर्निया में आठ पुष्ट बीमारियों के साथ सबसे अधिक मामले सामने आए हैं। एरिज़ोना और कोलोराडो प्रत्येक में चार-चार मामले सामने आए हैं, जबकि टेक्सास और टेनेसी में अब तक दो-दो मामले सामने आए हैं। फ्लोरिडा, जॉर्जिया, नेवादा, उत्तरी कैरोलिना, ओरेगन और वाशिंगटन सभी में एक-एक बीमारी की सूचना मिली है।
गिनती के बावजूद, एजेंसी अभी भी चेतावनी देती है कि इसका प्रकोप 'ज्ञात बीमारियों वाले राज्यों तक सीमित नहीं हो सकता है, और बीमार लोगों की वास्तविक संख्या रिपोर्ट की गई संख्या से अधिक होने की संभावना है।' ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ लोग जो बीमार हो जाते हैं उनके लक्षणों का कभी इलाज नहीं किया जाता है।
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ये मामले 13 अलग-अलग ब्रांड नामों के तहत बेचे जाने वाले डेयरी उत्पादों से जुड़े हैं।
अपने अलर्ट में, सीडीसी का कहना है कि नवीनतम प्रकोप कोटिजा चीज़, क्वेसो फ्रेस्को, क्रेमा और रिज़ो-लोपेज़ फूड्स द्वारा बनाए गए दही से जुड़ा हुआ है। कंपनी ने एक जारी किया कुल स्मरण उन उत्पादों के लिए, जो देश भर में बेचे गए थे।
प्रभावित उत्पाद 13 अलग-अलग ब्रांड नामों के तहत बेचे गए, जिनमें टियो फ्रांसिस्को, डॉन फ्रांसिस्को, रिज़ो ब्रोस, रियो ग्रांडे, फूड सिटी, एल हुआचे, ला ऑर्डेना, सैन कार्लोस, कैम्पेसिनो, सांता मारिया, डॉस रैंचिटोस, कासा कर्डेनस और 365 होल शामिल हैं। खाद्य पदार्थ बाज़ार. वस्तुओं की पूरी सूची सीडीसी के नोटिस और खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा पोस्ट किए गए कंपनी के रिकॉल अलर्ट पर पाई जा सकती है।
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सीडीसी ने चेतावनी दी है कि जिसने भी वापस मंगाई गई डेयरी वस्तुएं खरीदी हैं, उन्हें उन्हें नहीं खाना चाहिए। इसके बजाय, उन्हें उन्हें फेंक देना चाहिए या धनवापसी के लिए उन्हें खरीद के स्थान पर वापस कर देना चाहिए। एजेंसी का कहना है कि वस्तुओं के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह, कंटेनर, बर्तन या रेफ्रिजरेटर की अलमारियों को साफ करना महत्वपूर्ण है।
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आपको लिस्टेरियोसिस के इन लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए।
CDC के अनुसार, लिस्टेरिया एक संभावित है हानिकारक बैक्टीरिया जब कोई इसे खाता है तो यह लिस्टेरियोसिस नामक संक्रमण का कारण बन सकता है। आमतौर पर, दूषित भोजन खाने के 24 घंटों के भीतर दस्त और उल्टी सहित आंतों की बीमारी के लक्षण विकसित हो सकते हैं। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
अधिकांश लोगों में संक्रमण का यह हल्का रूप विकसित होता है, जो आमतौर पर एक से तीन दिनों के बाद चिकित्सा उपचार के बिना ठीक हो जाता है। एजेंसी का कहना है कि इसका निदान भी शायद ही कभी किया जाता है क्योंकि इन लक्षणों वाले मरीजों में लिस्टेरियोसिस का परीक्षण करना नियमित नहीं है।
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बीमारी अधिक गंभीर हो सकती है—खासकर गर्भवती लोगों के लिए।
दुर्भाग्यवश, यदि कुछ मरीज़ संक्रमित हो जाते हैं तो उनकी चिकित्सीय आपात स्थिति और भी बदतर हो सकती है। एजेंसी ने चेतावनी दी है कि लिस्टेरियोसिस कुछ उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है, जिनमें गर्भवती लोग, उनके नवजात शिशु, 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोग और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोग शामिल हैं।
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एजेंसी के अनुसार, जिन लोगों में बीमारी का यह अधिक गंभीर आक्रामक रूप विकसित हो जाता है, उन्हें संक्रमण के दो सप्ताह बाद अन्य लक्षण दिखाई देने लगते हैं, जिनमें गर्दन में अकड़न, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, थकान, भ्रम, संतुलन की हानि और दौरे शामिल हैं। सीडीसी का कहना है कि लिस्टेरियोसिस हर 20 गैर-गर्भवती रोगियों में से एक में घातक है जो इस गंभीर रूप में प्रगति करता है।
एजेंसी का कहना है कि गर्भवती लोगों में आमतौर पर हल्के फ्लू जैसे लक्षण विकसित होते हैं - या कभी भी बीमारी के कोई लक्षण विकसित नहीं होते हैं। लेकिन लिस्टेरियोसिस मृत बच्चे के जन्म, गर्भपात, समय से पहले प्रसव या नवजात शिशु के जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाले संक्रमण का कारण बन सकता है, जिससे 20 प्रतिशत मामलों में भ्रूण की हानि होती है और लगभग तीन प्रतिशत मामलों में नवजात की मृत्यु हो जाती है।
सीडीसी ऐसे किसी भी व्यक्ति को सलाह देता है जिसने वापस बुलाए गए उत्पादों में से कोई भी खाया हो या बुखार या अन्य लिस्टेरियोसिस लक्षण विकसित हुए हों तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें। आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को सूचित करना चाहिए कि आपने संभवतः दूषित भोजन खाया है।
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ज़ाचरी मैक जैच एक स्वतंत्र लेखक हैं जो बीयर, वाइन, भोजन, स्पिरिट और यात्रा में विशेषज्ञता रखते हैं। वह मैनहट्टन में स्थित है। पढ़ना अधिक
