कभी आपने जाना कि आपका बारटेंडर क्या है क्या सच में जब आप आदेश देते हैं, तो आपको लगता है कि कष्टप्रद-करने के लिए मोजिटो ऑर्डर करें? या क्या उसे या उसके निरपेक्ष की व्याख्या करता है अधिकांश? या आप वास्तव में उसके अच्छे पक्ष को पाने के लिए क्या कर सकते हैं - और शायद एक मुफ्त पेय भी स्कोर कर सकते हैं आगे पढ़ें, क्योंकि हमने शीर्ष रहस्यों को संकलित किया है जो आपके बारटेंडर आपको कभी भी सीधे नहीं बताएंगे। और अगर आप अपने होम बार को ट्रेंड कर रहे हैं, तो ब्रश करना सुनिश्चित करें 20 कॉकटेल हर किसी को पता होना चाहिए कि कैसे बनाते हैं ।
1 'हल्की बर्फ' के लिए पूछना एक कमजोर पेय है।
आप सोच सकते हैं कि आप 'हल्की बर्फ' के साथ पेय का अनुरोध करके अपने हिरन के लिए अधिक धमाकेदार हो रहे हैं। लेकिन संभावना है, आपके बारटेंडर सिर्फ अधिक रस में डाल रहे हैं। 'यह इस तथ्य को नहीं बदलता है कि मैं हमेशा मानक 1.5 औंस डालता हूं। शराब की, ' कहते हैं एक बरकीप। यदि आपको ऑर्डर करने के लिए एक स्ट्रिंक ड्रिंक पर विचार की आवश्यकता है, तो इनमें से किसी को भी आज़माएं 7 आदेश अपने बॉस को प्रभावित करने की गारंटी ।
2 'इसे मजबूत बनाने' के लिए कहने का मतलब कुछ भी नहीं है।
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हां, आपका पेय अधिक स्वादिष्ट है - लेकिन इसका एपीवी से कोई लेना-देना नहीं है। के अनुसार एक बारटेंडर, वह सिर्फ शुद्ध शराब में पुआल डुबोता है, इसलिए पहले कुछ घूंट अतिरिक्त गुणकारी होते हैं।
3 यह 'ऊह' के लिए कोड है, मैं वह मोजिटो नहीं बना रहा हूं।
'' हम मिंट से बाहर हैं '' का सीधा अनुवाद है, '' मैं आपका ... मोजिटो नहीं बनाना चाहता '' कहते हैं एक बारटेंडर। इसके बजाय, एक क्लासिक दाईकी ऑर्डर करें। यह एक समान स्वाद पैलेट को हिट करेगा - रम ताज़ा करने वाला और बनाने में बहुत आसान है।
4 आप पर्याप्त नहीं ढो रहे हैं।
वहाँ है सामान्य आम सहमति इस पर : बीयर, वाइन के लिए एक रुपये, या छुट्टी के समय कॉकटेल के लिए 20 रुपये में कॉकटेल के लिए 20 रुपये पीने के लिए दो रुपये मिलते हैं।
5 जब आप अपना पैसा उड़ाते हैं तो वे इससे नफरत करते हैं।
और यह केवल आपके इंतजार को लम्बा खींच देगा। 'जब हम तुम पर अपना पैसा लुटाते हैं तो हम तुम्हें देखते हैं।' कहते हैं एक बारटेंडर। 'हम सिर्फ आपको नजरअंदाज करते हैं और उस व्यक्ति की सेवा करते हैं जो धैर्य से खड़ा है, न कि हफ़्फ़िंग और पफ़िंग।'
6 आँख से संपर्क उनका ध्यान पाने का सबसे अच्छा तरीका है।
'नेत्र संपर्क कुंजी है,' कहते हैं एक बारटेंडर। 'दूर से, मैं आंख से संपर्क कर सकता हूं, और इशारे से पूछ सकता हूं कि क्या आप रिफिल के लिए तैयार हैं।'
7 वर्माउथ खराब हो जाता है।
कई स्टेपल कॉकटेल में प्रमुख घटक वर्माउथ, एक अंगूर-आधारित तरल है। और एक अन्य अंगूर आधारित परिवाद की तरह (जो शराब होगा), यह खराब हो रहा है। इससे पहले कि आप एक मैनहट्टन या एक मार्टिनी-या किसी अन्य पेय को सिंदूर के साथ ऑर्डर करें - देखें कि क्या आप इसे बार के पीछे रख सकते हैं। यदि आप बोतल को देख सकते हैं, तो कुछ और मौके दें जो कुछ समय के लिए बाहर हो। दूसरी ओर, यदि आप नहीं कर सकते हैं, तो इसकी संभावना है क्योंकि सिंदूर को फ्रिज में बंद कर दिया जाता है - जिस स्थिति में, आप इसके साथ एक पेय ऑर्डर करने के लिए पूरी तरह से ठीक हैं।
8 उनके पास मूल्यवान ग्राहकों के लिए एक 'COMP टैब' है।
'बहुत सी बार में COMP टैब होते हैं, जो [हमें] ड्रिंक्स देने की अनुमति देता है,' कहते हैं एक बारटेंडर। 'यह एक स्मार्ट व्यवसाय है और नियमित आधार बनाने में मदद करता है।'
अपने सपनों में चल रहा है
9 वे कनेक्शन बनाने के लिए खुश हैं।
बार के नीचे किसी के साथ आँखें बनाना? बारटेंडर से पूछें कि क्या आप उन्हें ड्रिंक खरीद सकते हैं। 'मैं इसे इस तरह वाक्यांश देता हूं क्योंकि मुझे पहले ... में जांच करना पसंद है। शायद वे कंपनी नहीं चाहते हैं, हो सकता है कि उनके पास बहुत सारे थे, ' कहते हैं एक बारटेंडर। 'लेकिन ज्यादातर समय, यह एक हाँ है, और वे अपने लाभार्थी को धन्यवाद देने के लिए बार नीचे जाते हैं।'
10 आपको अपना टैब खुला रखना चाहिए।
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यह हर दौर के बाद आपके टैब को बंद करने के लिए लुभाता है। लेकिन हर बार जब आप अपना टैब बंद करते हैं और फिर से खोलते हैं, तो कागजी कार्रवाई का एक और टुकड़ा जो आपके बर्किप को पारी के अंत में करना होता है।
11 यदि आप नशे में हैं, तो अगली बीयर गैर-मादक है।
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भले ही आपको इसका एहसास न हो। के अनुसार एक बारटेंडर, यदि आप स्पष्ट रूप से नशे में हैं और बीयर का ऑर्डर करते हैं, तो आप घर पर सिर्फ एक नॉनक्लॉजिक-एक प्राप्त कर रहे हैं।
12 ठीक एक बार एक पेय वापस भेजना ठीक है।
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'मुझे लगता है कि बारटेंडर हमेशा मुल्ला के हकदार होते हैं,' कहते हैं एक मिश्रण विशेषज्ञ। 'अगर वे किसी चीज का आनंद नहीं ले रहे हैं तो किसी को यातनापूर्ण चेहरों की श्रृंखला देखने से नफरत है।'
13 वे तुम्हारे बचे हुए खाते हैं।
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के अनुसार एक लक्जरी होटल रिज़ॉर्ट से बारटेंडर, आपके बचे हुए भोजन को बर्बाद नहीं किया जा रहा है - कुछ बारटेंडर सख्त भुखमरी और व्यस्त लाइनों के समय स्क्रैप को नीचे फेंक देते हैं।
14 सेवा क्षेत्र से दूर खड़े रहें।
लगभग हर रेस्तरां बार में, एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ पेय को प्रतीक्षा कर्मचारियों के बैठने के लिए रखा जाता है। वहाँ अपने पेय आदेश देने की कोशिश मत करो। आपकी सेवा नहीं होगी।
15 वे आपकी युक्तियों से दूर रहते हैं।
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एक ही व्यक्ति के बारे में सपने देखना
हालांकि प्रति घंटा वेतन अलग-अलग राज्यों में भिन्न होता है, एक बात सुसंगत है: बारटेन्डर्स न्यूनतम मजदूरी से कम कमाते हैं। जैसे, वे ग्रेच्युटी से दूर रहते हैं। एक झटका मत बनो - भले ही आपका सर्वर था। (हर किसी के बुरे दिन कुछ उदारता दिखाते हैं।)
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