संक्षिप्त उत्तर: नहीं। वास्तव में, माइक्रोवेव भोजन को 'न्यूक' नहीं करते हैं। नागासाकी पर परमाणु बम गिराए जाने के तीन महीने बाद यह लोकप्रिय गलत धारणा अमेरिकी जनता के माइक्रोवेव ओवन के बीमार समय के परिचय से मिलती है।
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'माइक्रोवेव हीट वास्तव में साधारण गर्मी से अलग नहीं है। यह सिर्फ तेजी से होता है, 'डेरिल लुंड, पीएचडी कहते हैं, जो कि विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान के एक प्राध्यापक हैं। लंड कहते हैं कि फास्ट-एक्शन हीट वह है जो कई परिस्थितियों में माइक्रोवेव को पारंपरिक ओवन से बेहतर बनाता है।
में एक अध्ययन पोषण और खाद्य विज्ञान पाया गया कि चूल्हा-पकाए गए पैदावार की तुलना में माइक्रोवेव की गई सब्जियों ने 20 प्रतिशत तक अधिक विटामिन बनाए रखा। लेकिन उन परिणामों को आप को यह सोचने में नहीं छोड़ना चाहिए कि सभी माइक्रोवेव भोजन सुरक्षित और स्वस्थ हैं। यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा के अनुसार, एक टेकआउट कंटेनर, मार्जरीन टब, या एक बार उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक के कटोरे में भोजन को माइक्रोवेव करना संभवतः आपके भोजन में जहरीले रसायनों का उपयोग कर सकता है।
लंड कहते हैं, 'अगर आप पारंपरिक ओवन में कंटेनर और सामग्री को गर्म नहीं करेंगे, तो इसे माइक्रोवेव में न रखें।' सुनिश्चित करें कि माइक्रोवेव सुरक्षित शब्द आपके प्लास्टवेयर पर मुद्रित हैं। या सिर्फ ग्लास का उपयोग करें।
और अगर आप वास्तव में स्वस्थ रहना चाहते हैं - माइक्रोवेव या माइक्रोवेव नहीं - इन का पालन करें अपने आहार को अपग्रेड करने के लिए 10 दर्द रहित तरीके।
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