दुनिया भर में बीयर के पारखी आपको एसिडिटी का स्तर, खोखलापन और उनके पसंदीदा काढ़े के बारे में बता सकते हैं। हालांकि, जब उन जहाजों की बात आती है तो उन कीमती सूद को रखा जाता है, वस्तुतः सर्वव्यापी भूरे रंग की कांच की बोतल के पीछे का कारण स्पष्ट नहीं होता है। इसने कहा, यह दुनिया भर के ब्रूअर्स और बारटेंडरों के पसंदीदा रंग को भूरा रखने के सौंदर्यशास्त्र से अधिक है- एक अलग रंग की बोतल के लिए चुनने से आपके पीने का अनुभव पूरी तरह से बदल सकता है।
स्विच बनाना
जबकि बीयर सबसे पुराने पेय में से एक है मनुष्य के लिए जाना जाता है, निर्माताओं ने केवल 19 वीं शताब्दी में शुरू होने वाले अपने शिल्प शराब की बोतलें पीना शुरू कर दिया था, जब उन्हें पता चला कि यह विधि बीयर को लंबे समय तक ताज़ा रख सकती है। असल में, के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र , इससे पहले कि बीयर को भूरे रंग की बोतलों में संग्रहीत किया जाता था, इसे स्पष्ट कंटेनरों में रखा जाता था, जो वास्तव में किसी भी प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के बाद थोड़ी देर बाद 'स्कंकी' को सूंघना शुरू कर देगा, क्योंकि यूवी किरणों ने वास्तव में बीयर के स्वाद को बदलने का काम किया था।
'अधिकांश अमेरिकी यह नहीं जानते हैं कि स्पष्ट या नीले ग्लास में संग्रहित कुछ भी-या ऐसा कोई भी पदार्थ जो भूरा न हो- आपकी बीयर को रोक सकता है, और, जब तक कि आप विशेष हॉप अर्क का उपयोग नहीं कर रहे हैं, जो कि लाइटस्ट्रेक बनने के लिए प्रतिरक्षा हैं, जो आप उठाते हैं। उन बोतलों में बंद होगा, 'प्रमाणित सिसरोन कहते हैं ज़ैक मैक , के मालिक वर्णमाला सिटी बीयर सह । न्यूयॉर्क में।
तो, बीयर के स्वाद को बनाए रखने और इसे लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, शराब बनाने वालों को एक रचनात्मक जवाब खोजना पड़ा। दर्ज करें: भूरे रंग की बीयर की बोतलें।
तो, भूरा क्यों?
द्वितीय विश्व युद्ध के अंत तक, कांच की बोतलें इस प्रिय पदार्थ को परिवहन करने का सबसे लोकप्रिय तरीका था, और, ज्यादातर मामलों में, ब्रुअर्स ने स्पष्ट कंटेनरों पर भूरे रंग की बोतलें चुनीं, क्योंकि यह गहरा रंग यूवी किरणों को अवरुद्ध करने के लिए साबित हुआ था जो नुकसान पहुंचा सकता था। अंदर बीयर का स्वाद और गंध। ये यूवी किरणें बियर के हॉप्स में अल्फा एसिड को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं, जिससे स्वाद प्रकृति में खट्टा हो जाता है, के अनुसार बीयर विशेषज्ञ नैट श्वेबर।
हालांकि, बाजार में जल्द ही एक और रंग हावी हो सकता है
हालांकि कई शराब बनाने वालों को इस बात की जल्दी है कि भूरे रंग की बोतलों ने उद्योग को बदल दिया है, शराब बनाने वालों की एक छोटी लेकिन शक्तिशाली अल्पसंख्यक अपने भविष्य में एक और रंग देख रहे हैं: हरा।
'जबकि हरी बोतलें प्रकाश से टकराती / झुलसाने वाली चरित्र के जोखिम की अनुमति देती हैं, मुझे लगता है कि वे चरित्र को जोड़ते हैं, यहां तक कि स्कंकनेस से भी परे। इतने सारे ब्रुअरीज ने क्लासिक सेसन डुपोंट खमीर प्रोफ़ाइल की नकल करने का प्रयास किया है, और मुझे लगता है कि सबसे अधिक बार जो याद आ रहा है वह प्रकाश मारा चरित्र है जो उस बियर के प्रोफाइल के साथ अभिन्न है, ' कहा हुआ गैरेट क्रॉवेल, ऑस्टिन में हेड ब्रेवर, टेक्सास स्थित जस्टर किंग।
जबकि हरे रंग के गिलास के पुनरुत्थान में स्वाद की भूमिका हो सकती है, यह एकमात्र कारण नहीं है जो संभावित रूप से खतरनाक बोतल का रंग कम कर रहा है। 'यह मार्केटिंग के साथ और शेल्फ पर खड़े होने के लिए सब कुछ है,' मैक कहते हैं, जो नोट करता है कि हरे रंग के ग्लास के साथ जुड़ा हुआ एक निश्चित विषाद है, साथ ही साथ। 'यह वास्तव में मूल कारणों में से एक था जो उन्होंने किया था।' और जब आप अपने औसत एले की तुलना में कुछ अधिक स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपनी जगहें सेट करें हर अमेरिकी राज्य में सर्वश्रेष्ठ शिल्प बीयर ।
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