ऐसे कारणों की कोई कमी नहीं है कि स्वस्थ भोजन करना एक सार्थक प्रयास है। आपकी मदद करने के अलावा अपना वजन नियंत्रित करें , स्वस्थ आहार खा सकते हैं अपने जीवन को लम्बा करो टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर और अन्य के जोखिम को कम करके। जैसा कि कहा गया है, यह अभी भी एक चुनौती हो सकती है: हम स्वस्थ भोजन करने का निर्णय लेते हैं, योजना का पालन करने की पूरी कोशिश करते हैं, और फिर अंततः अपना संकल्प खो देते हैं और कोई वास्तविक प्रगति होने से पहले पुराने खाने के पैटर्न पर वापस लौट आते हैं। ऐसा विशेषज्ञों का कहना है सत्य सफलता उस प्रारंभिक प्रेरणा को पीछे छोड़कर अधिक सार्थक, निरंतर प्रयास करने की हमारी क्षमता पर निर्भर करती है। अंततः एक स्थायी परिवर्तन करने के लिए तैयार हैं? वेलनेस प्रशिक्षकों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, खुद को स्वस्थ खाने के लिए कैसे प्रेरित करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
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टायलर नाम का बाइबिल अर्थ
1 कुछ स्मार्ट लक्ष्य लिखिए।
कहते हैं, एक नई स्वस्थ भोजन योजना शुरू करते समय आपको सबसे पहले जो काम करना चाहिए वह है स्मार्ट लक्ष्यों की एक सूची लिखना ब्रायन डेविस , ए NASM-प्रमाणित पोषण कोच . ये ऐसे लक्ष्य हैं जो विशिष्ट, मापने योग्य, प्राप्त करने योग्य, प्रासंगिक और समयबद्ध हैं।
जबकि कई लोग अपनी सफलता को पैमाने पर एक विशेष संख्या का लक्ष्य बनाकर मापते हैं, विशेषज्ञ इसके बजाय अपनी आदतों के आसपास लक्ष्य बनाने का सुझाव देते हैं। उदाहरण के लिए, आप यह तय कर सकते हैं कि आप प्रतिदिन दो कप पत्तेदार सब्जियाँ खाना चाहेंगे या प्रसंस्कृत स्नैक्स को प्रति सप्ताह एक बार सीमित करना चाहेंगे - दो स्वस्थ आदतें जो संभवतः वजन घटाने और बेहतर समग्र स्वास्थ्य की ओर ले जाएंगी।
आप हर दिन प्रत्येक लक्ष्य को प्राप्त करते समय उसकी जाँच करके इस पर नज़र रख सकते हैं कि यह कैसा चल रहा है। सप्ताह के अंत में, अपनी सफलताओं का जश्न मनाने के लिए अपनी प्रगति पर नज़र डालें और उन क्षेत्रों को खोजें जिनमें सुधार की आवश्यकता है।
2 अपनी रसोई से अस्वास्थ्यकर वस्तुओं को बाहर निकालें।
जब आप पहली बार निर्णय लेते हैं कि आप स्वस्थ भोजन करने के लिए तैयार हैं, तो अपने आहार में बदलाव करने की तुलना में अपनी रसोई में सुधार करना कई बार आसान होता है। अपने फ्रिज, अलमारियाँ और पेंट्री से अस्वास्थ्यकर वस्तुओं को हटाकर, आप अपने पर्यावरण को अपने लक्ष्यों के साथ संरेखित करके सफलता के लिए खुद को स्थापित करेंगे। इसीलिए मोना कर्स्टीन , पीएचडी, प्रमाणित समग्र स्वास्थ्य और कल्याण कोच , रसोई के बदलाव के साथ किसी भी नई स्वस्थ भोजन योजना को शुरू करने का सुझाव देता है।
वह बताती हैं, 'उन सभी आकर्षक व्यंजनों और प्रसंस्कृत स्नैक्स को हटा दें और उनकी जगह ताजा, पौष्टिक खाद्य पदार्थों को अपनी अलमारियों में भर लें। अपने फ्रिज और अलमारियों को फलों, सब्जियों, बीन्स, नट्स, बीज और साबुत अनाज से भरें।' सर्वश्रेष्ठ जीवन। 'जब स्वस्थ विकल्प आसान विकल्प बन जाता है, तो आप इसके बारे में सोचे बिना ही पौष्टिक विकल्पों तक पहुंच जाएंगे। अस्वास्थ्यकर वस्तुओं को हटाने से प्रलोभन और खराब खाने के लगातार संकेत समाप्त हो जाते हैं।'
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3 स्वस्थ घटक प्रतिस्थापनों का अन्वेषण करें।
डाइटिंग करने का अर्थ है अपने आप को उन खाद्य पदार्थों से वंचित करना जिन्हें आप पसंद करते हैं - और डाइट लगभग कभी भी लंबे समय तक काम नहीं करती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि प्रतिबंध पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, स्वस्थ विकल्पों के लिए अस्वास्थ्यकर सामग्रियों को बदलने का प्रयास करें। इस तरह, आप अभी भी अपने कई पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, बिना यह महसूस किए कि आप उन्हें खो रहे हैं - या इससे भी बदतर, थके हुए हैं।
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'बेक्ड माल में बिना चीनी वाले सेब की चटनी या कद्दू की प्यूरी के स्थान पर मक्खन और तेल की जगह लें। नियमित रूप से उच्च वसा वाली आइसक्रीम खाने के बजाय जमे हुए केले को मलाईदार अच्छी क्रीम में मिलाएं। और अतिरिक्त क्रंच और प्रोटीन के लिए क्राउटन के बजाय टोस्टेड चने के साथ शीर्ष सलाद,' कर्स्टीन सुझाव देते हैं। . 'यह जानने से कि आपके पास लालसा-संतोषजनक भोग का एक स्वस्थ संस्करण हो सकता है, समग्र रूप से बेहतर खाने के लिए खुद को प्रेरित करना आसान हो जाता है।'
4 अपना 'क्यों' जानें।
Vered DeLeeuw , एक मेम्फिस-आधारित प्रमाणित पोषण कोच और स्वस्थ नुस्खा ब्लॉगर , कहते हैं कि प्रेरित रहने के लिए गहराई से जानना और समझना भी ज़रूरी है क्यों आप स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं. वह कहती हैं कि यह उनके अपने घर में सबसे बड़ा प्रेरक रहा है। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
वह बताती हैं, 'मेरे और मेरे पति के लिए, यह मेरे पति के रक्त शर्करा को लगातार बढ़ते हुए और प्री-डायबिटीज के बिंदु तक पहुंचते हुए देख रहा था।' सर्वश्रेष्ठ जीवन . 'कम कार्ब आहार उनके लिए अद्भुत रहा है, और हम इसके लिए आभारी हैं। यह बहुत शक्तिशाली 'क्यों' है जिसने हमें पिछले 12 वर्षों से लगभग हर दिन सीधे और संकीर्ण रखा है। क्या है आपका क्यों?'
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5 एक खाद्य पत्रिका बनाए रखें.
अपने भोजन के कुछ डेटा पर नज़र रखना खुद को स्वस्थ भोजन खाने के लिए प्रेरित करने का एक और तरीका हो सकता है। इसमें भोजन के प्रकार, हिस्से के आकार, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर जानकारी, या कुछ भी शामिल हो सकता है जो आपको ट्रैक पर बने रहने में मदद करता है।
किर्स्टीन कहते हैं, 'एक नोटबुक लें और हर दिन जो कुछ भी आप खाते हैं और पीते हैं उसे लिखना शुरू करें। भोजन और नाश्ते को फूड जर्नल में रिकॉर्ड करने से आपके खाने की आदतों के बारे में जागरूकता बढ़ती है।' 'सकारात्मक परिवर्तन करने के लिए जवाबदेही महत्वपूर्ण है। आपके सेवन का दस्तावेजीकरण करने का कार्य आपको पोषण लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए प्रेरित रहने में मदद करता है।'
6 नई रेसिपी आज़माएं.
स्वस्थ भोजन खाने का मतलब स्वाद का त्याग करना नहीं है। वास्तव में, स्वस्थ भोजन में आपकी नई रुचि खाना पकाने के प्रति प्रेम जगाने में मदद कर सकती है।
कर्स्टीन का सुझाव है, 'रोमांचक स्वस्थ व्यंजनों की तलाश करें और पौष्टिक भोजन ढूंढें जिसे आप खाना पसंद करते हैं। पोषण और संतुष्टि को बढ़ाने के लिए अधिक रंग, स्वाद और बनावट शामिल करें।' 'स्वादिष्ट, मज़ेदार व्यंजनों की खोज स्वस्थ भोजन को एक कामकाज के बजाय आनंददायक बनाती है, जो प्रेरित रहने के लिए आवश्यक है।'
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7 प्रत्येक सप्ताह अपने भोजन की योजना बनाएं।
समय से पहले अपने भोजन की योजना बनाने से भोजन के समय अनुमान लगाने से बचने में भी मदद मिल सकती है। इससे आपके खाने के बारे में आवेगपूर्ण निर्णय लेने की संभावना कम हो जाएगी।
डेलीउव कहते हैं, 'रात के खाने की योजना के बिना शाम 6 बजे घर आने की अनुमति न दें।' 'सप्ताह के लिए एक योजना बनाना सबसे अच्छा है और अपने कुछ भोजन को सप्ताह में एक या दो बार पहले से पकाएं, फिर भागों में बांटें और फ्रिज में रखें या जमा दें।'
8 जो आप नहीं खा सकते उस पर ध्यान न दें।
स्वस्थ भोजन योजना पर कायम रहते हुए, उन खाद्य पदार्थों के बारे में सुरंग दृष्टि प्राप्त करना आसान हो सकता है नहीं कर रहे हैं व्यंजक सूची में। हालाँकि, डेलीउव का कहना है कि आपको अपने प्रतिबंधों में फंसने के बजाय उन सभी स्वादिष्ट भोजन पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करना चाहिए जिन्हें आप खा सकते हैं।
पोषण कोच का कहना है, 'मेरी कॉलेज-उम्र की बेटी ने हाल ही में पैलियो-स्टाइल खाना शुरू किया है।' 'आज सुबह, उसने मुझे अपने स्वादिष्ट नाश्ते की एक तस्वीर भेजी: मक्खन में तले हुए दो अंडे, एक भुना हुआ शकरकंद, और एक खूबसूरत पका हुआ एवोकैडो। उसने कहा, 'मैं डोनट्स खाने से कैसे चूक सकती हूं जब यह भोजन इतना स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला है , और मुझे घंटों तक अच्छा और ऊर्जावान महसूस कराता है!''
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9 छोटा शुरू करो।
डेविस का कहना है कि यदि आप पहली बार स्वस्थ भोजन की दिनचर्या के लिए प्रतिबद्ध हैं, तो कुछ प्रमुख आदतों को चुनकर छोटी शुरुआत करना बुद्धिमानी है जिन्हें आप संबोधित करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक जैसे कई खाद्य पदार्थ खाने से शुरुआत कर सकते हैं, लेकिन छोटी प्लेटों में खाना खाकर अपने हिस्से का आकार बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अपनी प्लेट के अनुपात को बदलकर और मुख्य व्यंजन के रूप में सब्जियों को शामिल करके और साइड डिश के रूप में मांस को कम करके शुरू कर सकते हैं।
डेविस बताते हैं, 'मैं लोगों को अपने पोषण को पूरी तरह से बदलने के बजाय छोटे बदलाव करने की सलाह देता हूं।' 'यदि कोई वर्षों से अधिक खा रहा है या स्वस्थ भोजन नहीं कर रहा है, तो उसे अचानक इसे बदलने के लिए कहना कठिन होगा। इसे छोटे, प्राप्त करने योग्य चरणों में तोड़ दें।'
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10 गैर-खाद्य पुरस्कारों का उपयोग करें।
अंत में, आप अपने लक्ष्यों को पूरा करने का जश्न मनाने के लिए गैर-खाद्य पुरस्कारों का उपयोग करके खुद को स्वस्थ खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक सप्ताह के लिए अपनी योजना पर सफलतापूर्वक कायम रहते हैं, तो आप खुद को थिएटर में फिल्म देखने के लिए ले जा सकते हैं या एक नई नेल पॉलिश पर पैसा खर्च कर सकते हैं जिसे आप अन्यथा नहीं खरीद सकते। जब आप बड़े लक्ष्य हासिल कर लेते हैं—उदाहरण के लिए, एक महीने तक अपनी योजना पर कायम रहना—तो अपने आप को और भी बड़ा इनाम दें।
ये विशेष रूप से प्रभावी हैं यदि वे हैं आत्म-देखभाल की ओर उन्मुख , या उन आवेगों को संबोधित करें जो अधिक खाने या अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पाते हैं कि आप तनाव को कम करने के साधन के रूप में अस्वास्थ्यकर भोजन करते हैं, तो हर स्वस्थ भोजन सप्ताह के लिए मालिश करवाने से आपके अच्छे व्यवहार को पुरस्कृत करने में मदद मिल सकती है, साथ ही अंतर्निहित समस्या में भी मदद मिल सकती है।
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लॉरेन ग्रे लॉरेन ग्रे न्यूयॉर्क स्थित लेखक, संपादक और सलाहकार हैं। पढ़ना अधिक
