जब हम बुढ़ापे की ओर देखो , हममें से बहुत से लोग जीवन की गुणवत्ता को ख़त्म करने की क्षमता के कारण मनोभ्रंश से डरते हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, यह भी है मौत का सातवां प्रमुख कारण अमेरिका में। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि संज्ञानात्मक गिरावट एक पूर्व निष्कर्ष है - और न ही उम्र बढ़ने का एक सामान्य हिस्सा है।
अभी दस प्रतिशत 65 वर्ष से अधिक आयु के अधिकांश वयस्क मनोभ्रंश के साथ जी रहे हैं, और उनमें से कई मामलों को कुछ जीवनशैली में हस्तक्षेप की मदद से रोका जा सकता है। इनमें स्वस्थ आहार का पालन करना, व्यायाम करना, धूम्रपान छोड़ना, शराब को सीमित करना, मानसिक रूप से सक्रिय रहना और अपने हृदय स्वास्थ्य की देखभाल करना शामिल है।
हालाँकि कोई भी भोजन अकेले ही मनोभ्रंश को दूर नहीं कर सकता है, विशेषज्ञों का कहना है कि इसका पालन करें मन आहार - का एक संयोजन भूमध्य आहार और डैश आहार -महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान कर सकता है। वास्तव में, एक के अनुसार 2017 अध्ययन में प्रकाशित अमेरीकी जराचिकित्सा समुदाय की पत्रिका , जिन व्यक्तियों ने MIND आहार का बारीकी से पालन किया, उनमें मनोभ्रंश का जोखिम उन लोगों की तुलना में 30 से 35 प्रतिशत कम था, जो ऐसा नहीं करते थे।
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क्या आप सोच रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के सबसे शक्तिशाली रक्षक हैं? हाल के शोध के अनुसार, छह खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए पढ़ें जो आपके मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
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1 ताजे फल और कच्ची सब्जियाँ
ए नव जारी अध्ययन जर्नल में प्रकाशित न्यूरोइमेज सुझाव देते हैं कि ताजे फल और कच्ची सब्जियाँ खाने से मनोभ्रंश और अवसाद दोनों से बचाव में मदद मिल सकती है। शोधकर्ताओं ने लगभग 10,000 अध्ययन प्रतिभागियों के क्रॉस-सेक्शनल इमेजिंग डेटा की समीक्षा की यूके बायोबैंक और यह निर्धारित किया कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन मस्तिष्क संरचना में सुरक्षात्मक अंतर से जुड़ा था।
वैज्ञानिकों ने चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) का उपयोग करके मस्तिष्क की मात्रा को देखा और पाया कि ताजे फल का सेवन सकारात्मक रूप से कुल सफेद पदार्थ की मात्रा के साथ जुड़ा हुआ था, जबकि कच्ची सब्जी का सेवन सकारात्मक रूप से ग्रे पदार्थ की मात्रा के साथ जुड़ा हुआ था।
' फलों और सब्जियों का सेवन विशेष रूप से मस्तिष्क की मात्रा को नियंत्रित करता है। विशेष रूप से, ताजा फल का सेवन हिप्पोकैम्पस जैसे विशिष्ट कॉर्टिकल क्षेत्रों में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है, जो मनोभ्रंश और अवसाद के पैथोफिजियोलॉजी में मजबूती से शामिल क्षेत्र हैं,' अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला।
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जबकि आम तौर पर आपके फलों और सब्जियों का सेवन बढ़ाने से आपके संज्ञानात्मक और शारीरिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना है, विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से, मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम हैं। रंग-बिरंगे जामुन और पत्तेदार हरी सब्जियां जब बात मनोभ्रंश से बचने की हो तो सबसे बड़ा प्रहार करें।
2 फलियाँ और फलियाँ
यदि आप उम्र बढ़ने के साथ-साथ अपने संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने की उम्मीद कर रहे हैं तो बीन्स और फलियाँ एक और महत्वपूर्ण आहार हैं। एक के अनुसार 2023 अध्ययन में प्रकाशित नैदानिक पोषण पर यूरोपीयन पत्रिका स्ट्रोक के इतिहास के बिना, जो लोग नियमित रूप से बीन्स का सेवन करते हैं, उनमें अक्षम्य मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में काफी कम था, जो ऐसा नहीं करते थे।
यद्यपि सभी प्रोटीन मस्तिष्क स्वास्थ्य पर आम तौर पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालते प्रतीत होते हैं, लेकिन यह मायने रखता है कि आपका प्रोटीन कहां से आता है, ऐसा हार्वर्ड में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन . जबकि शोधकर्ताओं ने कार्बोहाइड्रेट के बजाय पशु प्रोटीन से आने वाली प्रत्येक पांच प्रतिशत कैलोरी के लिए 11 प्रतिशत कम डिमेंशिया जोखिम पाया, वहीं कार्बोहाइड्रेट के बजाय पौधे प्रोटीन से आने वाली प्रत्येक पांच प्रतिशत कैलोरी के लिए 26 प्रतिशत कम डिमेंशिया जोखिम पाया।
'बीन्स और फलियों में सबसे मजबूत सुरक्षात्मक संबंध था। विशेष रूप से मटर और लीमा बीन्स एक से जुड़े हुए थे 28 प्रतिशत कम जोखिम प्रति सप्ताह प्रत्येक अतिरिक्त तीन सर्विंग्स के लिए संज्ञानात्मक गिरावट,' तियान-शिन येह , एमडी, पीएचडी, मुख्य लेखक और हार्वर्ड टी.एच. में पोस्टडॉक्टरल रिसर्च फेलो। चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, ने बताया हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशन .
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3 अखरोट
शोध से यह भी पता चलता है कि नट्स खाने से डिमेंशिया से बचाव हो सकता है। वास्तव में, ए 2020 अध्ययन जर्नल में प्रकाशित पोषक तत्व कहते हैं कि अखरोट विशेष रूप से संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम कारकों को कम कर सकता है, जैसे ऑक्सीडेटिव तनाव और न्यूरोइन्फ्लेमेशन। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
अध्ययन में बताया गया है, 'अखरोट में ऐसे कई घटक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।' 'हमारे और अन्य समूहों के पशु और मानव अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में अखरोट के पूरक से अनुभूति में सुधार हो सकता है और हल्के संज्ञानात्मक हानि (एमसीआई) और अल्जाइमर रोग (एडी) के जोखिम और/या प्रगति को कम किया जा सकता है।'
4 साबुत अनाज
फाइबर युक्त साबुत अनाज खाने से मनोभ्रंश से भी बचाव हो सकता है 2023 अध्ययन सुझाव देता है. अध्ययन में 2,958 विषयों के डेटा को देखा गया फ्रामिंघम संतान समूह और पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से साबुत अनाज खाते हैं उनमें संज्ञानात्मक गिरावट का जोखिम कम था।
अध्ययन लेखकों ने लिखा, 'बहुभिन्नरूपी और आहार समायोजन के बाद, कुल साबुत अनाज (डब्ल्यूजी) भोजन की खपत के लिए उच्चतम श्रेणी वाले व्यक्तियों में निम्नतम श्रेणी वाले व्यक्तियों की तुलना में सर्व-कारण मनोभ्रंश और एडी मनोभ्रंश का जोखिम कम था।'
हालाँकि, उन्होंने ध्यान दिया कि मनोभ्रंश के मामलों में दर में कमी 'क्रमशः प्रति दिन एक और दो से अधिक सर्विंग पर थोड़ी स्थिर हुई।'
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5 फैटी मछली
MIND आहार आपके लाल मांस और अन्य पशु उत्पादों के सेवन को सीमित करने की सलाह देता है जिनमें पनीर सहित संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। इसके बजाय, यह वसायुक्त मछली खाने का सुझाव देता है जिसमें सैल्मन, सार्डिन, ट्राउट, टूना या मैकेरल सहित ओमेगा -3 की मात्रा अधिक होती है।
वास्तव में, एक के अनुसार 2022 अध्ययन में प्रकाशित पोषण, स्वास्थ्य और उम्र बढ़ने का जर्नल , कुछ लाभ दिखना शुरू होने में अधिक समय नहीं लग सकता है। अध्ययन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि संशोधित MIND आहार के संदर्भ में 12 सप्ताह तक मछली का सेवन 'संज्ञानात्मक रूप से अक्षुण्ण, संसाधन-सीमित बुजुर्ग लोगों की अनुभूति में सुधार कर सकता है।'
6 जैतून का तेल
मस्तिष्क के बेहतर स्वास्थ्य के लिए, MIND आहार के निर्माता प्रति दिन एक चम्मच से अधिक मक्खन या मार्जरीन का सेवन नहीं करने का सुझाव देते हैं। इसके स्थान पर, वे जैतून के तेल के साथ खाना पकाने की सलाह देते हैं, जिसमें संतृप्त वसा बहुत कम और हृदय-स्वस्थ मोनो-असंतृप्त वसा अधिक होती है।
एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन सिर्फ एक चम्मच जैतून का तेल खाने से मनोभ्रंश से मरने का खतरा 28 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
'हमारा अध्ययन जैतून के तेल जैसे वनस्पति तेलों की सिफारिश करने वाले आहार संबंधी दिशानिर्देशों को पुष्ट करता है और सुझाव देता है कि ये सिफारिशें न केवल हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं बल्कि संभावित रूप से मस्तिष्क स्वास्थ्य का भी समर्थन करती हैं,' कहा। ऐनी-जूली टेस्सिएर , शोध के सह-लेखक और हार्वर्ड टी.एच. में पोस्टडॉक्टरल फेलो। चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, के माध्यम से ख़बर खोलना . 'मार्जरीन और वाणिज्यिक मेयोनेज़ जैसे वसा के बजाय जैतून का तेल, एक प्राकृतिक उत्पाद चुनना एक सुरक्षित विकल्प है और इससे घातक मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है।'
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लॉरेन ग्रे लॉरेन ग्रे न्यूयॉर्क स्थित लेखक, संपादक और सलाहकार हैं। पढ़ना अधिक
