2024 का 'डर्टी डज़न': सबसे अधिक कीटनाशकों वाले 12 फल और सब्जियाँ

भोजन करते समय फल और सब्जियों के मामले में, हममें से अधिकांश लोग यह मानते हैं कि हम सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प चुन रहे हैं-आखिरकार, हम इसके बजाय आलू के चिप्स नहीं खा रहे हैं। लेकिन सच्चाई थोड़ी अधिक जटिल हो सकती है. हर साल, पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) खरीदारों को उपज में कीटनाशकों की मौजूदगी के बारे में चेतावनी देने के लिए एक गाइड प्रकाशित करता है। 20 मार्च को, स्वास्थ्य वकालत संगठन ने इसे जारी किया 2024 'डर्टी डज़न' सूची यह बताने के लिए कि कौन से 12 फल और सब्जियाँ सबसे अधिक कीटनाशकों से दूषित हैं।

ईडब्ल्यूजी की नई रिपोर्ट में अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) और खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा 46 विभिन्न फलों और सब्जियों के 47,510 नमूनों पर किए गए परीक्षण के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया।

संगठन ने अपनी रिपोर्ट में कहा, 'यूएसडीए के छिलके या स्क्रब और वॉश परीक्षण से पहले नमूने तैयार करते हैं, जबकि एफडीए पहले केवल गंदगी हटाता है।'

फिर भी, परीक्षण में फलों और सब्जियों में 254 कीटनाशकों के अंश पाए गए।

'कीटनाशक रसायन हैं जो जीवित जीवों को मारने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जिन्हें कीट, खरपतवार और फफूंदी सहित कीट माना जाता है। फलों और सब्जियों को धोने के बाद भी, कीटनाशकों के अवशेष उपज पर बने रहते हैं,' ईडब्ल्यूजी ने आगे कहा। इसकी वेबसाइट पर बताया गया है . 'शोध से पता चलता है कि अमेरिकी उपज पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ कीटनाशक कैंसर, हार्मोन व्यवधान और संज्ञानात्मक और व्यवहार संबंधी समस्याओं से जुड़े हैं।'

ईडब्ल्यूजी के अनुसार, इस साल की डर्टी डज़न सूची में उपज से सबसे अधिक बार पाए जाने वाले चार कीटनाशकों में फ्लुडियोक्सोनिल, पायराक्लोस्ट्रोबिन, बोस्कालिड और पाइरीमेथेनिल थे - जो कवकनाशी भी हैं।

ईडब्ल्यूजी के वरिष्ठ विषविज्ञानी ने कहा, 'उभरते सबूतों से पता चलता है कि व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कई कवकनाशी मानव हार्मोन प्रणालियों को बाधित कर सकते हैं।' एलेक्सिस टेमकिन , पीएचडी, ने कहा गवाही में . 'लेकिन इनसे और सभी कीटनाशकों से मनुष्यों, विशेषकर बच्चों को होने वाले खतरों को बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।'

खुद को सुरक्षित रखने में मदद के लिए, ईडब्ल्यूजी अनुशंसा करता है कि उपभोक्ता डर्टी डज़न सूची में किसी भी उत्पाद के जैविक संस्करण खरीदें। संगठन की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, यह जानने के लिए पढ़ें कि किन 12 फलों और सब्जियों में सबसे अधिक कीटनाशक पाए गए हैं।

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12 हरी सेम

ईडब्ल्यूजी ने कहा कि खरीदारों को इसके बारे में पता होना चाहिए हरी सेम इसमें दो कीटनाशकों के अंश हो सकते हैं जो विकासशील तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं: एसेफेट और मेथामिडोफॉस।

संगठन के अनुसार, 2021 और 2022 में यूएसडीए द्वारा परीक्षण किए गए लगभग 8 प्रतिशत गैर-कार्बनिक हरी बीन नमूनों में ये रसायन पाए गए।

11 ब्लू बैरीज़

ब्लूबेरी है 11वें में आओ लगातार दूसरे वर्ष EWG की डर्टी डज़न सूची में।

क्रिसमस ट्री का सपना

संगठन ने कहा, 'ब्लूबेरी पर पाए जाने वाले सबसे परेशान करने वाले कीटनाशक फॉस्फेट और मैलाथियान थे, ऑर्गेनोफॉस्फेट कीटनाशकों के रूप में जाने जाने वाले रसायन।' 'वे कई प्रकार के कीड़ों को मारते हैं और मानव तंत्रिका तंत्र, विशेषकर बच्चों के विकासशील मस्तिष्क के लिए जहरीले होते हैं।'

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10 चेरी

ईडब्ल्यूजी की रिपोर्ट के अनुसार, 90 प्रतिशत से अधिक चेरी नमूनों में दो या दो से अधिक कीटनाशकों के अवशेष पाए गए। इस फल पर पाए जाने वाले दो संबंधित रसायन पायराक्लोस्ट्रोबिन थे, जो यकृत विषाक्तता और चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ा हो सकता है, और बोस्कालिड, जो कैंसर और थायरॉयड रोग से जुड़ा हुआ है।

9 बेल और गर्म मिर्च

जब मिर्च की बात आती है तो निश्चित रूप से कीटनाशक की समस्या होती है। ईडब्ल्यूजी ने कहा कि बेल और गर्म मिर्च में व्यक्तिगत कीटनाशकों की दूसरी सबसे अधिक मात्रा पाई गई, इन वस्तुओं पर 101 विभिन्न रसायन पाए गए। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

8 सेब

आम तौर पर एप्पल एक औसत शामिल करें ईडब्ल्यूजी के अनुसार, चार से अधिक विभिन्न कीटनाशकों में से कुछ उच्च सांद्रता में भी हैं।

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7 अमृत

चेरी की तरह, 90 प्रतिशत से अधिक नेक्टराइन नमूनों में दो या दो से अधिक कीटनाशकों के अवशेष पाए गए।

6 रहिला

रसायनों की संख्या नाशपाती पर पाया जाता है ईडब्ल्यूजी के अनुसार, पिछले कुछ वर्षों में ऊपर चढ़े हैं। अपनी नवीनतम रिपोर्ट के लिए, संगठन ने पाया कि यूएसडीए द्वारा परीक्षण किए गए 10 गैर-कार्बनिक नाशपाती में से छह में पांच या अधिक कीटनाशकों के निशान हैं। ईडब्ल्यूजी ने चेतावनी दी, 'यह पहले के परीक्षणों से एक नाटकीय छलांग है।'

5 आड़ू

लगभग सभी आड़ू दूषित हैं EWG के अनुसार, कीटनाशकों के साथ।

संगठन ने कहा, 'एक आड़ू के नमूने में 19 विभिन्न कीटनाशकों के अंश हो सकते हैं।'

4 अंगूर

हो सकता है कि अंगूर भी आपके लिए उतने अच्छे न हों। नई ईडब्ल्यूजी रिपोर्ट ने संकेत दिया कि 90 प्रतिशत से अधिक अंगूरों में दो या अधिक कीटनाशकों के लिए सकारात्मक परीक्षण किया गया।

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3 काले, कोलार्ड, और सरसों का साग

अपने साग-सब्जियों का भी ध्यान रखें।

ईडब्ल्यूजी ने अपनी रिपोर्ट में कहा, 'सबसे अधिक कीटनाशक काले, कोलार्ड और सरसों के साग पर पाए गए, इस श्रेणी की वस्तुओं में 103 व्यक्तिगत रसायन पाए गए।'

2 पालक

एक और हरी पत्तेदार सब्जी जिसके बारे में चिंता होनी चाहिए वह है पालक। यह पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है सकारात्मक परीक्षण किया गया औसतन सात अलग-अलग कीटनाशकों में पर्मेथ्रिन शामिल है - जिसे 2000 से यूरोप में खाद्य फसलों पर उपयोग के लिए प्रतिबंधित कर दिया गया है।

ईडब्ल्यूजी ने चेतावनी दी, 'उच्च खुराक पर, पर्मेथ्रिन तंत्रिका तंत्र पर हावी हो जाता है और झटके और दौरे का कारण बनता है।'

1 स्ट्रॉबेरीज

EWG के डर्टी डज़न में सबसे ऊपर है मीठी (लेकिन संभावित रूप से कीटनाशकों से भरपूर) स्ट्रॉबेरी। यह फल प्रथम स्थान पर है कई वर्षों से, क्योंकि यह पाया गया है कि संगठन के अनुसार, 'ताजा उपज वाली वस्तु में कीटनाशकों के अवशेषों से दूषित होने की सबसे अधिक संभावना होती है, यहां तक ​​कि उन्हें चुनने, खेत में धोने और खाने से पहले धोने के बाद भी।'

'द औसत अमेरिकी एक वर्ष में लगभग आठ पाउंड ताजा स्ट्रॉबेरी खाता है - और उनके साथ, दर्जनों कीटनाशक, जिनमें कैंसर और प्रजनन क्षति से जुड़े रसायन शामिल हैं, या जो यूरोप में प्रतिबंधित हैं, 'ईडब्ल्यूजी ने चेतावनी दी।

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काली कोलमैन काली कोलमैन बेस्ट लाइफ में वरिष्ठ संपादक हैं। उनका प्राथमिक ध्यान समाचारों को कवर करना है, जहां वह अक्सर पाठकों को चल रही COVID-19 महामारी और नवीनतम खुदरा बंदियों के बारे में जानकारी देती रहती हैं। और पढ़ें