जब हम खा रहे खाद्य पदार्थों की बात आती है तो हममें से अधिकांश लोग ध्यान से सोचते हैं कि हम खा रहे हैं या नहीं वजन कम करना या बस बेहतर खाना चाहते हैं. लेकिन सबसे अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने वाले भी ऐसी चीजों का सेवन कर सकते हैं जो थोड़ा, ठीक है, नासमझी है। लीन एली एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और SavingDinner.com की संस्थापक, अपने टिकटॉक अकाउंट @savingdinner के माध्यम से दर्शकों को विशेषज्ञ मार्गदर्शन साझा करती हैं। उसमें से एक में सबसे ज्यादा वायरल वीडियो पिछले साल, एली ने तीन 'अस्थिर' भोजन का खुलासा किया था जिसे वह एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में कभी नहीं खाएगी। उसके निर्णय के पीछे के भयावह कारणों को जानने के लिए आगे पढ़ें, और आप भी इन खाद्य पदार्थों से दूर क्यों रहना चाहेंगे।
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1 डिब्बाबंद मशरूम
एली के 'सकल' चॉपिंग ब्लॉक पर पहला भोजन? डिब्बाबंद मशरूम. पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) से मार्गदर्शन औसत की अनुमति देता है मशरूम के एक डिब्बे में प्रति 100 ग्राम लगभग 20 मैगॉट होने से पहले आइटम को दोषपूर्ण या असुरक्षित माना जाता है।
एली अपने टिकटॉक में सलाह देती है, 'तो इसके बजाय, आइए ताजे मशरूम के साथ चलें।' 'और हम जानते हैं कि वे किसमें उगते हैं, लेकिन आप उन्हें धो सकते हैं, आप उन्हें सुखा सकते हैं, और आप उन्हें ताजा काट सकते हैं। मैं वादा करता हूं, कोई कीड़े नहीं।'
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2 झींगा जिसे निकाला नहीं गया है
समुद्री भोजन प्रेमियों को एली की दूसरी पसंद: झींगा के साथ संघर्ष करना पड़ सकता है। लेकिन घबराओ मत! पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि वह अभी भी 'झींगा पसंद करती है' - यह केवल वह है जिसके बारे में यह तय नहीं किया गया है कि वह इसे नहीं खाएगी।
एली बताते हैं, 'आप उस नस को जानते हैं जो उनकी पीठ पर है? वह नस नहीं है, वह उनकी आंत्र पथ है।' 'वह झींगा का मल है।'
स्थूल लेकिन सत्य. झींगा की पीठ पर वह काली रेखा कोई नस नहीं, बल्कि उसकी नस है पाचन नाल -तो एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल (एएससी) के अनुसार, यह बर्बादी है जिसे आप देख रहे हैं। लेकिन जबकि यह वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित है, एली आपको सलाह देती है कि आप ऐसा करने से बचें।
वह कहती हैं, 'स्वर्ग के लिए उन्हें पकाने से पहले उस नस को बाहर निकाल लें और अपने झींगा का आनंद लें।' 'बस उस नस को वहां से हटा दो।'
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3 कृत्रिम वेनिला
तीसरी बात जो एली कहती है कि वह एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में 'नहीं छुएगी' वह कृत्रिम वेनिला है। क्यों? पोषण विशेषज्ञ के अनुसार कृत्रिम वेनिला कैस्टोरियम से बनाई जाती है, जो बीवर के अरंडी की थैलियों से उत्पन्न होती है।
एली कहती हैं, 'यह उनके नितंबों में है। उनकी वेनिला आइसक्रीम में बीवर बट कौन चाहता है? मैं निश्चित रूप से नहीं चाहता।' 'इसके बजाय, शुद्ध वेनिला अर्क के साथ जाएं। निश्चित रूप से, यह थोड़ा अधिक महंगा है लेकिन कम से कम यह वेनिला बीन से आता है, बीवर बट से नहीं।'
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इस दावे को साबित करना थोड़ा कठिन है, हालाँकि Allrecipes का कहना है कि ऐसा इसलिए है कैस्टोरियम को सुरक्षित माना जाता है एफडीए द्वारा, कंपनियों को आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि वे अपने उत्पादों में इसका उपयोग कर रहे हैं। और हाँ, यह कृत्रिम वेनिला में दिखाई दे सकता है।
सभी टिप्पणीकारों को कथित स्थूलता पर आपत्ति नहीं है।
एली के टिकटॉक वीडियो को 1.5 मिलियन से अधिक बार देखा गया है, साथ ही कई लोगों ने टिप्पणी अनुभाग में उनके सुझावों के बारे में बताया है। जबकि बहुत से लोगों ने पोषण विशेषज्ञ को उनके मार्गदर्शन के लिए धन्यवाद दिया, कुछ लोग उनके डिब्बाबंद मशरूम को शामिल करने के बारे में विशेष रूप से आक्रामक थे - जिसे उन्होंने एक अनुवर्ती टिकटॉक वीडियो में संबोधित किया था।
एक व्यक्ति ने उसके मूल वीडियो पर उत्तर दिया, 'मैगॉट्स पूरी तरह से दुबले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं।'
अपने फॉलो-अप टिकटॉक में, एली कहती है कि उसे कई अन्य टिप्पणियाँ मिलीं जो समान भावना व्यक्त करती थीं।
वह कहती हैं, 'मुझे नहीं पता कि वे मजाक कर रहे हैं या नहीं। लेकिन मैं बस इतना कह सकती हूं कि मैं कीड़ों से मुक्त खाना चाहती हूं।'
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काली कोलमैन काली कोलमैन बेस्ट लाइफ में वरिष्ठ संपादक हैं। उनका प्राथमिक ध्यान समाचारों को कवर करना है, जहां वह अक्सर पाठकों को चल रही COVID-19 महामारी और नवीनतम खुदरा बंदियों के बारे में जानकारी देती रहती हैं। पढ़ना अधिक
