यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि आप बारटेंडर के साथ कैसा व्यवहार करते हैं, इसका सीधा असर बदले में आपको मिलने वाली सेवा की गुणवत्ता पर पड़ता है। आँख से संपर्क बनाना, अपना ऑर्डर छोटा और संक्षिप्त रखना, और जैसी चीज़ें उदारतापूर्वक टिप देना ये आपको आपके बारटेंडर के अच्छे पक्ष में लाने के अचूक तरीके हैं। लेकिन टिकटॉक पर बारटेंडर ग्राहकों को एक और अलिखित नियम के बारे में बता रहे हैं जो आपको उनकी कृपा में बनाए रखेगा।
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फ्रेंकी बर्नस्टीन एक टिकटॉकर है जो उसके बाद फरवरी 2023 में वायरल हो गया अनुयायियों के साथ साझा किया गया बार में 'चोरी हुए संतरे' के लिए उनसे 12 डॉलर का शुल्क लिया गया। क्लिप में, बारटेंडर बर्नस्टीन को संतरा खाने के लिए डांटता है जिसका उपयोग 'पेय बनाने के लिए किया जाता है।' जब बिल का भुगतान करने का समय आता है, तो बर्नस्टीन को उस गार्निश के लिए अतिरिक्त शुल्क दिखाई देता है जो उसकी प्लेट में आया था, न कि उसके पेय के लिए।
कई उपयोगकर्ताओं द्वारा बर्नस्टीन के बचाव में दौड़ने के बाद, जोशुआ नाम के एक बारटेंडर ने अपना खुद का टिकटॉक वीडियो बनाया, दोगुना हो जाना अपने साथी मिक्सोलॉजिस्ट के समर्थन में चोरी की गई गार्निश घटना पर। जोशुआ की प्रतिक्रिया को 2.2 मिलियन बार देखा गया और बार काउंटरटॉप्स पर गार्निश के स्थान के संबंध में एक गर्म बहस छिड़ गई।
जोशुआ ने अनुयायियों से कहा, 'बार नियम नंबर एक: गार्निश को न छुएं।' 'भगवान के प्रेम के लिए, कृपया सजावट को न छुएं।' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
जोशुआ ने कहा कि ग्राहक का यह व्यवहार जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक सामान्य है। उन्होंने एक कहानी साझा की जब वह टिकी बार में काम करते थे और एक ग्राहक ने उनके वर्कस्टेशन से एक नहीं बल्कि दो बार गार्निश चुराए थे।
जोशुआ ने याद करते हुए कहा, 'वह महिला जो मेरे सामने बैठी है, विशेष रूप से इस समूह से, कुछ बातचीत के बाद आश्वस्त हो जाती है। और वह अंदर पहुंचती है, मेरी रमीकिन से एक जायफल लेती है, और कहती है, 'ओह, यह अभी के लिए क्या है?'' 'क्योंकि वह बहुत दयालु थी, और उसके समूह के बाकी लोग भी दयालु थे, मैं विनम्र होना चाहता था, है ना? और मैंने बस कहा, 'मैम, यह वास्तव में मेरे लिए अपने कॉकटेल पर नाराजगी जताने के लिए है।''
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जोशुआ ने कहा कि ग्राहक को बहुत पश्चाताप हुआ और उसने माफी मांगी। हालाँकि, जायफल को नैपकिन में फेंकने या जोशुआ से इसे अपने लिए फेंकने के लिए कहने के बजाय, उसने इसे वापस गार्निश बाउल में रख दिया।
'मुझे क्या करना होगा? मुझे उस जायफल को बाहर निकालना होगा और इसे कूड़ेदान में डालना होगा क्योंकि इसमें अत्यधिक संदूषण है,' उन्होंने समझाया।
बाद में रात में, जोशुआ ने उस महिला को फिर से अपने रमीकिन से जायफल की ओर बढ़ते हुए देखा।
'[वह] अपने समूह की ओर मुड़ती है और कहती है, 'क्या आपने कभी सोचा है कि इनमें से एक को खाना कैसा होगा?' और इसे एम एंड एम की तरह अपने मुंह में भर लेती है,' जोशुआ ने याद करते हुए कहा।
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'अब, ध्यान रखें, यह सब तीन सेकंड के अंतराल में हुआ, और मेरे पास वास्तव में प्रतिक्रिया करने का समय नहीं था,' जोशुआ ने समझाया, यह देखते हुए कि वह एक अन्य टेबल के लिए एक बड़े पेय ऑर्डर को पूरा करने की प्रक्रिया में था। 'जब वह इसे अंदर खींचती है, तो वह इसे काटती है और अपने दाँत तोड़ती है, और [वह] थोड़ी सी चीख निकालती है, 'ओह!''
बारटेंडरों के पास महिला को यह याद दिलाने के अलावा कोई विकल्प नहीं था कि गार्निशिंग ग्राहकों के लिए वर्जित है। जोशुआ ने बताया कि यह क्षण इसमें शामिल सभी लोगों के लिए अजीब था और इसे आसानी से टाला जा सकता था।
'कहानी का नैतिक यह है कि सजावट को मत छुओ, है ना?' उन्होंने दोहराया. 'आप बारटेंडर द्वारा आपको 'नहीं' कहने की शर्मिंदगी से बच जाएंगे, और संभवतः जायफल पर अपना दांत तोड़ने की शर्मिंदगी से भी बच जाएंगे।'
टिकटॉक वीडियो पर लगभग 2,000 टिप्पणियाँ हैं, जिनमें से अधिकांश ग्राहक के पक्ष में प्रतीत होती हैं। यहां तक कि एक बारटेंडर ने अपने रैमकिन को ग्राहक की पहुंच के भीतर रखने के लिए जोशुआ को बुलाया। उन्होंने लिखा, 'भाई मैं एक बारटेंडर और सर्वर हूं। आपसे गार्निश छुपाने की अपेक्षा की जाती है।'
'आम तौर पर जब मेज पर फल की एक प्लेट रखी होती है जहां लोग खाते हैं, तो यह उनके लिए है। इसे काउंटर के पीछे रख दें,' दूसरे ने सहमति व्यक्त की। इस बीच, एक उपयोगकर्ता ने मजाक में कहा: 'आपका मतलब है कि यह फल और जैतून का बुफे नहीं है?'
किसी और ने कहा, 'यह एक अजीब विचार है कि अपनी सजावट ऐसी जगह न रखें जहां लोग उन तक पहुंच सकें।'
3,500 से अधिक लाइक्स वाली एक टिप्पणी में लिखा है, 'बस एक छोटा सा चिन्ह लगाएं जिस पर लिखा हो कि स्पर्श न करें।'
एमिली वीवर एमिली एक NYC-आधारित स्वतंत्र मनोरंजन और जीवन शैली लेखिका हैं - हालाँकि, वह महिलाओं के स्वास्थ्य और खेल के बारे में बात करने का अवसर कभी नहीं छोड़ेंगी (वह ओलंपिक के दौरान उभरती हैं)। और पढ़ें
