कच्चा लोहा पकाने से बहुत लाभ मिलता है। उच्च गर्मी प्रतिधारण, एक स्वाभाविक रूप से नॉन-स्टिक इंटीरियर, और लगभग किसी भी खाना पकाने की सतह के लिए अनुकूलनशीलता कुछ कारण हैं जो लोग कच्चा लोहा स्किलेट के लिए चुनते हैं। से एक अध्ययन लिवरपूल स्कूल ऑफ ट्रॉपिकल मेडिसिन यहां तक कि यह पाया गया कि कच्चा लोहा पकाने से पोषण संबंधी लोहे को बढ़ावा मिल सकता है जो एनीमिया के इलाज में मदद कर सकता है।
कच्चा लोहे के बरतन को साफ और अच्छी स्थिति में रखना उसकी लंबी उम्र के लिए महत्वपूर्ण है। जबकि कई लोगों को अद्वितीय देखभाल डाली लोहे के कंकाल की आवश्यकता होती है, वे वास्तव में बनाए रखने के लिए आसान हैं। कच्चा लोहा कुकवेयर और अन्य बर्तन और धूपदान के बीच का अंतर प्राकृतिक सतह है, जिसमें कोई रासायनिक उपचार या अन्य कोटिंग नहीं है और जंग लगने का खतरा है। अपने कास्ट आयरन को साफ रखने और जंग से मुक्त रखने का सबसे अच्छा तरीका है कि सतह की गंदगी को साफ़ किया जाए, साफ़ और अच्छी तरह से सुखाया जाए।
समकालीन कच्चा लोहा की किसी न किसी सतह को सामग्री पर अटकने के लिए एक अपघर्षक स्पंज की आवश्यकता होती है। के अनुसार लॉज कच्चा लोहा पकाने के बर्तन के प्रमुख प्यूरवियर्स में से एक, नायलॉन स्क्रबिंग स्पंज सबसे अच्छा काम करता है। यह आपके सभी उद्देश्य वाले डिश स्पंज को खाद्य उपोत्पादों के साथ धूमिल होने से बचाता है, जैसे तेल। धातु के स्क्रबर्स की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे पैन से सतह के तेल, या तेल की हल्की कोटिंग को हटा सकते हैं, जिससे जंग का खतरा बढ़ जाता है और खाना बनाते समय नॉन-स्टिक प्रभाव कम हो जाता है। एक बार सतह का मलबा साफ हो जाने पर, पैन को गर्म पानी से धोया जा सकता है और सीजनिंग से पहले अच्छी तरह से सुखाया जा सकता है।
इसके विपरीत कुछ रिपोर्टों के बावजूद, आप अपने कच्चा लोहा को साफ करने के लिए साबुन का उपयोग कर सकते हैं। साबुन आम तौर पर हर रोज सफाई के लिए आवश्यक नहीं है, हालांकि, और इसमें अम्लीय तत्व शामिल हो सकते हैं, जो स्किलेट से मसाला निकालते समय एक भूरे रंग के अवशेष बना सकते हैं। हालांकि, लॉज और परीक्षणों के अनुसार रसोईया इलस्ट्रेटेड , गर्म पानी के साथ हल्के पकवान साबुन की एक छोटी राशि के रूप में लंबे समय के रूप में यह अच्छी तरह से rinsed है कच्चा लोहा नुकसान नहीं होगा।
किसी भी पैन की तरह, कच्चा लोहा प्रत्येक उपयोग के बाद साफ और सूखने की आवश्यकता होती है। सफाई के बाद स्टोव पर पैन को गर्म करना सुनिश्चित करेगा कि भंडारण के दौरान जंग को रोकने के लिए सभी पानी वाष्पित हो गया है। इसके अतिरिक्त, गर्म पैन में तेल की एक छोटी कोटिंग को जोड़ने के लिए जारी रखा जाता है, जो पैन और इसकी गैर-छड़ी गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करेगा। अब जब आप जानते हैं कि अपने कच्चा लोहा के कंकाल की देखभाल कैसे करें, तो दूसरे को देखें 25 किचन गैजेट्स हर आदमी की जरूरत ।
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